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Le nostre umeboshi sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato.
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VALORI NUTRIZIONALI |
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| Valore energetico | 251kJ/60kcal|
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| Glucidi | 13,8|
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| Proteine totali |
1,1g|
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| Lipidi totali |
0,1|
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Ingredienti
Prugne giapponesi* (Prunus mume) (84%), sale marino, foglie di Shiso* (Perilla frutescens).
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Modo d'uso
Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per condire e preparare salsine.
Bevanda macrobiotica: mettere in una tazza una Umeboshi snocciolata ed un cucchiaino di Shoyu ed aggiungere una tazza di Kukicha caldo.
